戴小枫所长在2017年国家农产品加工技术研发体系工作委员会会议
暨全国农产品加工院所长座谈会的讲话

各位好，刚才马局长代表部里面、局里面从三大方面8点要求对我们研发体系，给我们院所长座谈会，给相关的大专院校和企业，明确了新时代的新使命，提出了新的要求，指明了工作的方向，也提出了工作的重点，各个成员单位、专业委员会和分中心要把马局长今天代表局里面、部里面的讲话进行认真学习、讨论，把它体现落实到各分中心、专业委员会下一个年度整体工作计划当中去，作为一个总的指针和总的要求。

这两年通过局里面对研发体系工作重视和加强，重点抓运作、抓作用，各专业委员会、各单位各方面的工作都取得了比较大的进步，做了大量的工作，成效是显著的，付出的辛劳大家也都是有目共睹的，借这个机会感谢研发体系各单位、各专业委员会、各分中心对中心工作的支持，对加工所工作的支持以及对我本人工作的支持，借这个机会我向大家表示敬意。

结合着对今天整个活动做一个简单的小结，对如何落实马局长的讲话精神要求，我提几点具体的意见和建议：

一、是要把“十九大”的精神学好。学习“十九大”的精神是一个政治任务，也是一个专业任务，更是研发体系目前摆在首要的一个任务。要学以致用，关键在用，把中央关于新时代、新阶段、新特征、新目标、新要求要理解清楚，要吃透，最后要做实在我们体系的工作上。

一方面是要理论武装、舆论先行。我们要把现代农业是以农产品加工为主体、为特征、为标志这样一种理论，这样一种规律，这样一种认识，这样一种发展的必然趋势天天讲、月月讲、年年讲，见到人逮着人家就讲，要做到家喻户晓。只有通过这样持之以恒、不厌其烦的宣讲，才能赢得各级政府、社会各个方面对我们这项事业的理解、认同和支持，否则的话，就是秀才遇到兵有理说不清，很多工作是没法开展的。这方面我是深有体会的，七年前我刚到加工所的时候，跟人家讲现代农业是怎么回事，人家都觉得怪怪的，就跟马云同志十几年讲他的那套东西，人家觉得这家伙不是一个疯子就是一个骗子，胡说八道。人家觉得你说的事要么不靠谱，要么不理解，但是现在越来越多的人理解了，包括农业部部领导层面、各个司局的层面，包括中央领导的层面、各个省领导的层面、地方领导的层面都需要我们去做大量的宣传工作，让更多的领导首先理解这件事情。各个所长、院长们大家回去都有这个任务和义务，要让你们的校长、院长理解这件事、支持这件事，你们跟我一样都面临着这个问题，一个一个给他们做工作。

如果我们加工人自己在理论表达和思想认识上不解决这个问题，我们加工人自己都说不清楚，怎么去说服别人？不可能的。这样的话，我们将来才能在刚才马局说的两个体系融合发展当中才能扮演一个代表先进文化、先进生产力、全国人民利益的引领者、主导者的角色，否则的话就像昨天有些专家反映的，参加了产业技术体系以后被人家传统农业的人融合了、边缘化了，成人家的打工仔了，人家成了主角，我们成了配角，那不是开历史倒车吗？那不是颠倒黑白吗？现代农业我们是主角，他们是配角，他们是原料的生产和配送者，举一个不贴切的例子，像造这样一栋大厦，我们是开发商，他们是掏沙子、砸石子的、产水泥的，他们永远发不了财，只有开发商发财，一平米卖10万，一立方米沙子卖多少钱，一方石子卖多少钱，钢筋一吨800块钱，也就是一公斤8毛钱，比大白菜还便宜，能发财吗？我们就是开发商，因此，现代农业的本质特征大家一定要抓住，利用一切机会广为宣传，鸣锣开道，这是我要强调的第一点。

另一方面，我们要增强自信心。刚才张名位所长的“真人秀”做的非常好，我们每个省都比欧洲一个国家大，我们每个省院都至少相当于欧洲的一个国家院，大家一定要有理论自信、道路自信、模式自信、文化自信、农产品加工事业自身的发展自信，要没有这个自信，工作是做不好的。实践证明也是这样的，广东所为什么这些年来一直发展的好，就是有这么一种自信，有这么一种独立自主的发展定力，有一种对事业执著的追求、理想信念、责任心，所以就能发展好。

第三方面，我们通过学习“十九大”精神要打出加工人自身的品牌。在整个大农业系统、在农业科技界、在农业科技创新体系里一定要旗帜鲜明地打出加工人的口号，加工人的旗帜，加工人的精气神，加工人的形象，加工人的格局，加工人的追求，加工人的作为。如果到了“十九大”以后中国社会进入新时代新的发展阶段了，我们都还不敢坑气，不敢旗帜鲜明的亮出我们加工人为全国人民谋幸福、谋营养健康神圣而光荣的旗帜，那我们就是历史的罪人，就不配在这支队伍里待着，就很不合格，就太废物了。

汪洋副总理在中国农科院建院60周年视察当中讲了三句话，第一句话是讲我国农业进入新阶段，农业科技要顺应一二三产融合、提质增效、结构转型的大趋势和农业供给侧改革的新要求。第二句话我认为很重要，讲的是“调整农业科技创新的方向和重点，加快创新农业技术体系和技术路线”。创新农业技术体系就是把过去的种质资源是中心，遗传育种是关键，土肥、植保、农机、灌溉、栽培配套等这样一种由点的中心向外放射性扩散的传统农业的创新范式、创新逻辑、创新体系，尽快彻底改变成营养健康导向，食品导向，加工导向，然后专用原料生产，再后是专用原料品种的培育，最后是良种良法配套等等，要转变成这样一种龙型的、全新的农业科技的创新秩序、创新逻辑、创新体系、创新的技术路线，建立适应现代农业发展要求和规律的、满足人民对美好生活向往的、新的农业技术体系。这是汪洋副总理给中国农科院也是给全国农业科技界提出的第二点要求，第三点要求是创新激励机制方面的。我个人理解，汪副总理代表党中央、国务院强调的是必须要调整农业科技发展的优先领域和重点，尽快建立全新的、符合现代农业发展要求和规律、满足人民对美好生活向往的农业技术创新体系和技术路线，把农产品加工、把营养健康、把质量标准、把环境保护、把循环经济等放在一个前所未有的重要的位置，放在农业科技创新体系龙头的位置、火车头的位置。“十九大”以后，这已经不是能力和水平问题了，是政治态度和政治立场问题，是大是大非问题，是试金石问题，我们加工人要做政治上的明白人，始终与中央保持高度一致。因此，加工品牌的塑造背后是有这样的深刻内涵在里面的，这是符合新时代全国人民的根本利益、国家民族的核心利益、中华民族伟大复兴这个总目标的要求的。所以我们要理直气壮的、旗帜鲜明的通过“十九大”精神的学习，大力宣传新时代现代农业发展对美好生活、幸福安康、营养健康、农产品加工的新内涵、新使命、新要求、新作为，打出加工人这样一支鲜明的旗帜，团结社会各方面的力量和资源，为实现美丽的营养健康梦、加工梦、现代农业梦、中华伟大复兴梦而努力奋斗。

二、我们要紧紧抓住现在中央、国务院和农业部出台的一系列文件、政策、行动计划、指导意见，特别是农业、农村的系统改革，农村三地三权的改革，新农村建设、特色小镇、田园综合体、农业示范园、农业科技园、农业产业园等等这样的机会，包括地方政府推出的各种各样的工程、行动，机会非常多，研发体系的成员单位要学会紧紧围绕国家需求，围绕中心、服务大局，把我们的工作有机的融入到党和政府的中心工作里面去，显示我们科技创新驱动、引领、支撑的作用，提高科技贡献的地位，形成产业发展、科技事业发展的良性循环。蔬菜委员会抓住北京市净菜工程这样一个抓手、契机，做的非常好。如果我们研发体系能把白菜、萝卜、大葱、柑橘和苹果类这些大宗的鲜活农产品的初加工和保鲜物流仓贮的问题解决了，其创新贡献、经济意义和社会影响将是巨大的，绝对应该是得国家大奖的贡献。这方面，我们欣喜地看到蔬菜专业委员会晓燕他们做的非常好，他们把北方的大白菜冬贮保鲜的核心关键技术问题基本上都解决了，现在正在进行大规模的产业化示范，这就是重大贡献，这就是国家重大需求。在这方面她们有许多的理论、方法、技术和设施装备创新突破的，做到了既要顶天，更要立地，如果我们只顶天，立不了地，最后就吊在半空中成了一个吊死鬼，吊死鬼最后是没有人给他收尸的，因为死的太难看了、太丑了。

三、我希望通过这次活动能够树立一个理念、一个标准，就是检验一切成果、检验一切专家人才的唯一标准是实践的标准，在农产品加工领域就是一个成果卖了多少钱，有没有转让给企业。要不要发表那么多SCI论文？要发表，但如果完全以SCI为导向的我认为肯定是祸国殃民，肯定是美国第五纵队派过来的，根本不是体现我们党和国家战略与核心利益所要求的，更不是我们经济社会发展、中华民族伟大复兴需要的东西，我们需要的是能立即过日子，发展经济、调结构、补短板、农民增收、企业增效、政府增税的东西，企业马上在生产线能生产出来的东西，消费者在市场马上能买到的东西。是要解决生产和消费问题的，不是说空的、耍嘴皮子的。我们农产品加工、食品加工这个领域的技术和成果你骗不了人，我们这是实打实的，你吃下去不好吃，吃下去有怪味，把人吃死了，吃出毛病了，吃了不营养不健康，你立马就得要负责任，企业和消费者就会找上门来算账，所以我们的东西一定是实打实的，一定要以最后你卖多少钱为标准、转化了没有为唯一标准。

四、准确把握创新的智能化、生命科学化、精准化等大趋势的科学前沿定位问题。如何按照“十九大”精神系统部署创新链的工作，刚才马局已经讲了，我就不重复了。我想强调大家都要注意的是智能化的问题，全面Smart agriculture的问题。我记得20年前第一次到澳大利亚去的时候，看到人家搞农技服务的Call center感到很新奇，后来把它引进到国内，但到现在我们农技服务的呼叫中心从全国范围来讲也没有搞起来，还没有搞起来就已经过时了，因为网络的真人秀如火如荼取代了，那些网上推广产品的女孩子做网络真人秀，新闻报道说有的傻孩子给人打赏，把他爹卡上的几十万都打进去了，说明什么？说明有吸引力。我们的成果转化、我们的专家也能不能弄点真人秀？我们怎么就没有想到这一招呢？我们把咱们陈正行教授也包装包装，也弄个真人秀秀一秀，行不行？可能我们要思考这个问题。

我们不能麻木不仁，特别是搞装备的，装备专业委员会你们恐怕得小心点，你们处在焦点上、风口上，责无旁贷、舍我其谁！否则的话第一个将来打板子的就是装备专业委员会。本来装备这个环节在我们行业里、在中国就是薄弱环节，如果不抓住新一轮世界技术革命的浪潮，抓住工业4.0这样一个历史的机遇，还在弄那些没有任何意义的东西，而不是高起点、从4.0开始弄，恐怕未来是没有出路的，当然涉及到各个环节，大家都要有这个强烈的意识，否则将来是不属于我们的，绝对不属于我们，将来依靠的主要手段就是信息技术、云计算、大数据、各种各样的传感器、各种各样的智能机器手等等。所以这点我希望引起我们体系内大家的高度重视。另一个很重点的问题就是我们要按照农业部加工局的要求，开放协同创新，要能进能出，比如智能化这块儿人家哈工大这几年进展很快，有一群人在搞，工业机器人已进入世界第一方阵，智能炒菜机已出第一代样机，像这样的优势单位就应热情的动员和吸收进来，拉大队伍，做强实力，这样才有希望。

五、要高度重视“三品一标”工作。新的“三品一标”不是过去的“三品一标”，三品是什么？产品品牌、企业品牌、地理标志品牌，不是过去的老三样，绿色产品、有机产品、天然产品，加上一个标准。刚才大家提到了标准的问题，今年上半年部里面在河南开了首届全国农产品加工产业发展与品牌建设大会，三个部长到会，很多省分管的副省长和厅长到会，高度重视，规模空前。习总书记对老字号、原字号、新字号怎么弄，都有非常精确的指示。具体到我们这块来讲，产品、企业、地理标志品牌这三者是密不可分的。结合着标准委员会的工作，结合着各个专业委员会的工作，如何把新的“三品一标”的工作做实，需要大家聚焦工作重点。同时还要考虑结合新情况，发展一批专业的或者是团体的标准。我们一定要与时俱进，遇到新问题一定要思考问题，解决问题，用总书记问题倒逼的思路不断地研究新问题、解决新问题。

六、是人才培养问题。今年部里提出百万加工人才培养计划，这是一个国家战略、国家部署、国家行动、国家要求、国家举措、国家工程，是部里学习贯彻“十九大”精神的一个具体的很实的实招。希望各专业委员会、各单位能够积极的参与到这样一项巨大的工程上来，这本身也是我们工作的需要。

除了参加具体的培训行动之外，青年委员会的工作、品牌专家的培养都要抓，要创新工作方式方法。刚才说了网红专家的培养，茶叶委员会在这儿弄真人秀，给大家弄茶道，别弄一帮小姑娘秀，一定要把我们的专家弄出来秀，这点上我们要学习中国农大那几位名嘴，虽然业界大家褒贬不一，但是她毕竟成了名人了，据说有人给做过评估，身价过亿了，老北京话讲人家成爷了，咱们大家都还没有到爷的境界。将来我们这行业一定要出一批爷，也就是说要出一批大师，否则的话我们这事弄不成，没有形象，没有品牌，没有支撑，这也是国家新的科技推广法的精神和要求。

七、是平台建设。这里面有两个事，这次很多企业跟分中心都提出来强烈的呼吁，就是把我们的分中心将来向向产业技术体系专业实验室、功能岗位专家实验室、实验站方向发展；还有的单位提出来部里、国家财政能不能拿出一笔专门的经费来运行、支持这些分中心专业实验室、实验站的运行；另外能不能跟产业技术体系并网。因为咱们的加工专家在那边很不顺，人家搞种植的、搞养殖的都有实验站，人家的技术在实验站就能秀，我们的人在实验站里没法秀，只有自己到体系外去找一个食品加工企业才能去秀，秀了人家也不懂，也不感兴趣，结果评价打分很低，结果末位淘汰的都是我们加工方面的专家。所以大家有很迫切的要求和呼吁，能不能把我们已有的分中心、专业委员会与重点实验室、实验站两个体系打通，同时每个岗位专家都有70万的经费支持，实验站也有经费支持？这次会议大家提出来了非常好的想法和建议，当然这能不能实现，还需要政府部门各级领导去通力协商，去努力。另外就是刚才说的平台的信息化、共享化，大家围绕着信息化、智能化，按照共享经济的思维去探索多种多样的、机制灵活的共享机制，希望大家集思广益，开动脑筋。

八、是自身能力建设。

第一是讲政治，四个意识要挺在前头，纪律意识、规矩意识要走在前面，不然的话我们的研发体系将来没法弄，将来就是一盘散沙，就是猫叫狗不叫，猪叫驴不叫，锣敲鼓不敲。举一个例子，当然他们不是故意的，就是碰巧了，有两个委员会同一天也在搞活动，如果大局意识强、党性意识强、核心意识强、看齐意识强就不会有这种事情，都是这么聪明的人，都是教授、研究员、博士、博士后，出现这种低级事情实在不应该。村里农民都不会干这种傻事，村长在搞活动，你也同时搞一个活动，跟村长唱对台戏呀，你以后还在村里面混不混，不就是这个道理吗？所以归根结底还是四个意识的问题，党性意识、大局意识、核心意识、看齐意识。

第二是大家探索研究一些新问题。刚才专委会反映出来的问题，大企业不理我们，小企业我们看不上，只有差不多相当的成长中的企业才能合作上，其实这是一个规律，发展规律如此。另外一个方面给我们提出了一个挑战，就是我们也要去思考怎么服务这些大企业、龙头企业，龙头企业水平高了、眼界高了，它站的角度更高了，要求更高了，水准更高了，我们现在给人家服务不上，我们的东西人家瞧不上，或者共同的语言不多。但是我们这些大企业都是在中国第一大，很快就成为世界第一大，我们怎么创新驱动、创新引领，给人家提供核心的发展新动能，这是一个挑战，是一个新问题。过去这方面的问题是没有的，随着我们产业的发展、企业的发展，以后这种问题会有很多，这是需要我们研究的一个新情况、新问题、新需求。

第三，关于明年的活动，至少有两方面我们还得继续探索创新下去：

一是明年的主体活动要继续加大成果路演的比例和分量、真人秀的分量、招拍挂的份量、现场拍卖的份量，因为我们最终的目的还是要把技术卖出去、成交，最后变成钞票，这是我们追求的结果。从今年的实际情况来看效果非常好，这也是双创、也是共享经济发展的一个基本趋势，要求我们必须这样做。

二是奖励激励还有一个形式要创新，明年要找出几个单个专利卖了一千万以上的，单个技术转让给企业卖了一千万以上的，比如张名位的国家奖或者省部级一等奖、二等奖在过去一年当中净创效益单赚了一千万以上，还有就是个人一年就技术转化赚了一个亿，单个装备卖了一千万的成果，或者一个专家培训了1万个农民或者1000个工程师，都可以考虑设立类似这样的单个奖项。

顺着今年活动的思路，继续拓展。围绕着我们的创新，特别是围绕着转化，按照市场机制，服务社会、政府、经济、生产，重奖突出贡献的人物、项目。相信我们明年研发体系、整个产业的发展，会注入新的活力，出现新的气象、新的格局，肯定跟我们美丽中国梦一样越来越美好。

最后，感谢大家一年来的鼎力支持，预祝大家午餐吃好、中午休息好，回程一路顺风。预祝大家工作顺利，家庭幸福，健康长寿。谢谢！