发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种竹笋提取物及其制备方法 |
| 申请日 | 2010-08-02 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 王强;林倩;刘红芝 |
| 摘要 | 本发明公开了一种竹笋提取物及其制备方法。本发明所提供的竹笋提取物是按照包括下述步骤的方法制备得到的：1)将竹笋粉碎，加水打浆，调节浆液至碱性，过滤收集上清液1；再调节上清液1至酸性，离心收集沉淀和上清液2，干燥沉淀得竹笋蛋白；2)将所述竹笋蛋白配制成竹笋蛋白水溶液，并向其中加入复合蛋白酶进行酶解反应；反应结束后，进行灭酶处理，离心收集上清液，得到所述竹笋提取物；其中，所述复合蛋白酶由Protamex蛋白酶和木瓜蛋白酶组成，其酶活力比为1∶1-3。经测定，本发明所提供的竹笋提取物的得率≥60％，纯度≥80％，分子量小于5000Da的氨基酸肽含量≥80％。 |