发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 木薯叶膨化食品及其制备方法 |
| 申请日 | 2010-04-02 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 作物科学研究所 |
| 发明设计人 | 吕飞杰;李开绵;台建祥;陈晓明;蒋小静;陆小静;付勤;高超 |
| 摘要 | 本发明公开了一种木薯叶膨化食品及其制备方法。该木薯叶膨化食品，是由下述物质混合后挤压膨化制成的：木薯叶粉、基料、水和植物油；其中，所述基料由下述质量百分比的组分组成：马铃薯全粉10～40％，大米粉10～40％，木薯淀粉10～50％，玉米粉10～30％，奶粉1～10％，蔗糖1～8％和食盐0.2～2％。采用本发明方法将木薯叶中的粗纤维经过挤压膨化后，可溶性纤维含量相对增加，这样不仅增强了木薯叶的营养及活性功能，而且同时也增强了木薯叶中粗纤维的生理作用。该方法具有操作简单，投资灵活，见效快，节能、环保的优点。将木薯叶制备成膨化食品，提高了木薯产业的附加值，可促进木薯加工产业的良性循环，同时也可增加农民收入。 |