发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种酸性淀粉酶AMYA4及其基因和应用 |
| 申请日 | 2010-06-28 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 饲料研究所 |
| 发明设计人 | 姚斌;柏映国;石鹏君;孟昆;罗会颖;王亚茹;袁铁铮;杨培龙;黄火清 |
| 摘要 | 本发明涉及基因工程领域，具体地，本发明涉及一种酸性淀粉酶AMYA4及其基因和应用。根据本发明的酸性淀粉酶AMYA4，其氨基酸序列如SEQ？ID？NO.1所示。AmyA4其最适pH值为4.2，最适温度为75℃，在55-75℃范围内都具有很高的活性，同时具有很强的生淀粉降解能力。这些酶学性质非常符合双酶法制糖的工艺要求，因此具有很大的应用潜力。在模拟双酶法制糖工艺中，无论是以糊化淀粉为底物还是以生淀粉为底物，在配合商业化糖化酶的作用下，都可以达到很好的水解率，这预示着AmyA4巨大的应用潜力。 |