发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法 |
| 申请日 | 2010-08-10 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 茶叶研究所 |
| 发明设计人 | 袁海波;尹军峰;许勇泉;陈根生 |
| 摘要 | 本发明提供一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法，以粗老茶叶为原料，先采用拣杂、分离、粉碎等常规手段作预处理，去除非茶异物并将其粉碎，再加入马铃薯淀粉、食盐和混合香辛料，混合、搅拌至均匀，再加入20％的纯水，在160℃进行挤压膨化，180℃油炸40秒，用棕榈油、洋葱粉、盐和麻辣粉组成的浓浆进行喷涂，干燥冷却后即为成品。本发明充分利用茶叶中膳食纤维含量较高，且含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、咖啡碱等多种功能性成分的特点，运用现代食品加工技术为消费者提供一种具有一定含量的膳食纤维、茶多酚等保健成分，且口感良好、外形优美的膨化型茶叶食品。本发明将废弃的粗老茶叶转化为有益的健康食品，拓展了茶叶的综合利用。 |