发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种从甘薯渣中提取果胶的新方法 |
| 申请日 | 2008-07-15 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 木泰华;韩俊娟;曹媛媛;梅 新 |
| 摘要 | 本发明公开了一种从甘薯渣中提取果胶的新方法。该方法包括以下步骤：1) 将甘薯渣配成悬浊液，对所述悬浊液进行物理筛分处理，除去大部分淀粉，得到较 高纯度的膳食纤维；2)利用淀粉酶酶解步骤1)的膳食纤维中残余少量淀粉，离心， 去上清，收集沉淀；3)将步骤2)得到的沉淀配成悬浊液，向其中加入Na?HPO? 溶液提取果胶，提取完后，离心，收集上清液，进行浓缩、干燥得到果胶粉。采用 此方法，甘薯果胶提取率可达到95.87％，果胶产品纯度可达91.28％(以徐55-2为 材料)。本方法具有提取率高、果胶纯度高、实用性强、易于产业化等优点，产品 可直接作为食品添加剂或药品辅料应用；不仅可以提高薯类加工的综合经济效益， 也减少了薯渣堆积造成的环境污染。 |