发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种速溶三豆复合营养粉及其制备方法 |
| 申请日 | 2011-01-24 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所;湖南省浏阳河生态农业科技开发有限公司 |
| 发明设计人 | 周素梅;罗可大;李日翔;李春红;杨娜;林伟静;段玉权;李树华;王燕;袁兵 |
| 摘要 | 本发明公开了一种三豆复合营养粉及其制备方法。该三豆复合营养粉，由绿豆、红小豆、黑豆及辅料组成，其中，所述绿豆、红小豆和黑豆的质量比为(0.5～2)∶(0.5～2)∶(0.5～2)，所述辅料占所述原辅料总质量的8～15％；所述辅料由质量比依次为(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.5～1)∶(0.1～0.5)∶(0.1～0.5)的薏仁、山药、莲子、枸杞子和陈皮组成。制备步骤如下：三种豆浸泡、蒸制、干燥脱水，辅料经微波处理，将各种原料混合后经超细微粉碎即得本品。该产品具有营养丰富、冲入热水后能够快速分散、口感细腻、口味平和等特点。本发明借鉴我国传统药食验方，运用现代食品加工技术，解决了旧有产品营养损失多、冲调性差、口感欠佳等问题，产品符合现代食品业发展趋势，产业化前景良好。 |