发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种胰蛋白酶抑制剂的灭菌方法 |
| 申请日 | 2007-11-14 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所; |
| 发明设计人 | 木泰华;李郁 |
| 摘要 | 本发明公开了一种胰蛋白酶抑制剂制品的灭菌方法。该方法是将胰蛋白酶抑制剂置于200－800MPa条件下进行灭菌。其中，灭菌压力优选为200－600MPa，更优选为600MPa，灭菌温度为25－50℃，灭菌时间为5－60分钟，优选20－60分钟。本发明提供的灭菌方法，不仅可以保持样品溶液中胰蛋白酶抑制剂的活性不发生显著性变化，而且能够起到很好的灭菌作用，使样品溶液中的微生物含量符合保健食品通用卫生要求，其中的菌落总数，大肠菌群、霉菌和酵母菌的检测结果均达到卫生要求，且无致病菌检出。该方法在食品加工领域具有广阔的应用前景，具有很高的经济价值。 |