发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种提高γ－氨基丁酸含量的茶叶加工方法 |
| 申请日 | 2003-12-04 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 茶叶研究所 |
| 发明设计人 | 林智;尹军峰;谭俊峰;江用文;杨亚军 |
| 摘要 | 一种提高γ－氨基丁酸含量的茶叶加工方法，属 于茶叶加工技术领域，其特征在于先将茶树鲜叶在真空度0.04 －0.1MPa，温度4－40℃条件下真空处理3－12个小时，然后 按传统工艺加工。制造出风格独特、具有降血压作用的γ－氨 基丁酸茶产品，其γ－氨基丁酸含量达到1.5－3.5mg/g，与未 经过真空厌氧处理的传统加工方法相比，制得的茶叶中γ－ 氨基丁酸含量提高了5－10倍，而其他的主要成分如茶多酚、 茶氨酸和咖啡碱等含量不变。该加工方法简便易行、经济实用、 成本低，提高茶叶中γ－氨基丁酸含量的效果明显，且具有良 好的感官特征。 |