发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种提高绿茶中GCG含量的加工方法 |
| 申请日 | 2007-05-17 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 茶叶研究所; |
| 发明设计人 | 吕海鹏;林智;谭俊峰;郭丽 |
| 摘要 | 本发明公开了一种提高绿茶中GCG含量的加工方法。包括如下步骤：1)选择春、夏、秋茶鲜叶；2)将茶鲜叶进行摊放，摊放厚度为4～8cm，摊放时间为4～8小时；3)将摊放后的茶鲜叶，采用高温高压蒸汽进行处理，蒸汽温度为120～130℃，蒸汽压力为150～200KPa，蒸汽处理时间为8～20分钟；4)将经过高温高压蒸汽处理后的茶叶摊凉，并有电风扇或排气扇吹风；5)将摊凉后的茶叶通过烘干机烘干，烘干温度为70～90℃。本发明制造出的绿茶GCG含量达到15－30mg/g，与传统加工方法相比，制得的绿茶中的GCG含量提高了10－20倍，而水浸出物含量增加5－10％。该加工方法简便易行、经济适用、成本低，提高绿茶中GCG含量的效果明显。 |