发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 甘薯蛋白及其生产技术 |
| 申请日 | 2004-07-15 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 木泰华;孙艳丽;刘鲁林;魏益民 |
| 摘要 | 本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离 提取的蛋白产品，其组成蛋白质为60～90％，水分占3～14％， 粗脂肪1～6％，粗纤维0.1～3％，灰分为0.1～3％，其蛋白粉 末主要由三种不同分子量构成分别为22000、31000和50000。 本发明是一种快速简单分离提取甘薯蛋白生产技术，用粉碎、 过滤、离心、沉淀、上清液调至pH3.5～6，再经膜透析、干燥 处理得到蛋白粉末，该方法取得的蛋白粉末，蛋白质含量高， 不用有机溶剂，安全可靠，适用于工业化生产，可作为功能食 品或添加剂被进一步应用。 |