发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 生物酶辅助制取菜籽仁油和回收蛋白的方法 |
| 申请日 | 2012-12-18 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 油料作物研究所 |
| 发明设计人 | 黄凤洪;万楚筠;钮琰星;李文林;邓乾春;杨湄;郑明明;郭萍梅;许继取;黄庆德;刘昌盛;郑畅;周琦;郭勉;胡双喜 |
| 摘要 | 本发明涉及生物酶辅助制取菜籽仁油和回收蛋白的方法。生物酶辅助制取菜籽仁油和回收蛋白的方法，其特征在于它包括如下步骤：1）菜籽仁的制取和预处理；2）菜籽仁的破碎和调质；3）菜籽仁的冷冻与解冻；4）菜籽仁磨浆与酶解浸提：在解冻的压榨菜籽仁粉中加入其质量2～6倍的热水在胶体磨中进行磨浆，得到压榨菜籽仁浆；将压榨菜籽仁浆液送入到带有机械搅拌装置的超声波反应釜中，用NaOH溶液将压榨菜籽仁浆液的pH值调整到8.0～10.0，并加入压榨菜籽仁粉质量0.5～1.5%的碱性蛋白酶后，开启机械搅拌和超声波发生器进行酶解反应，总反应时间不低于1h，得到菜籽仁浆液；5）油的分离和蛋白回收。该方法油脂得率高。 |