发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种冷冻面制品的复合改良剂 |
| 申请日 | 2007-09-18 00:00:00.0 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所;西北农林科技大学 |
| 发明设计人 | 魏益民;梁灵 |
| 摘要 | 本发明公开了一种复合冷冻面制品改良剂，制得的该复合改良剂由下列物质及其重量百分比组成：沙蒿粉：35％～45％，谷朊粉：30％～40％，卵磷脂：3％～7％，抗坏血酸：0.7％～1.0％，食盐：10％～15％，上述各物质的重量之和为100％。该复合冷冻面制品改良剂为粉末状，所选用天然、安全的营养物质，不仅食用安全，而且具有一定的营养功能，使用时的添加量为小麦粉质量的4％～6％，能够广泛应用于冷冻面制品中。 |