发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种曲毫形红茶的加工方法 |
| 申请日 | 2013年08月25日 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 茶叶研究所 |
| 发明设计人 | 袁海波;江用文;尹军峰;邓余良;许勇泉;陈根生;汪芳;陈建新; |
| 摘要 | 本发明提供一种曲毫形红茶的加工方法，先将鲜叶进行晒青处理、自然萎凋后轻揉捻，随后经通氧发酵后利用烘干机将在制品烘至一定含水率，再上曲毫炒制机做形，最后上烘干设备辅以手工做形和干燥。本发明通过晒青萎凋、通氧发酵等工艺为风味品质奠定基础，通过曲毫做形、冷风护色、手工辅助等工艺为外观品质奠定基础，并最终获得不仅外观优美，而且色润、香高、味醇的特制曲毫形红茶。 |
| 授权公告号 | CN103404629B |