发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种果味红茶浓缩汁的加工方法 |
| 申请日 | 2013年09月16日 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 茶叶研究所 |
| 发明设计人 | 尹军峰;许勇泉;陈建新;袁海波;邓余良;汪芳;陈根生; |
| 摘要 | 一种果味红茶浓缩汁的加工方法，属于红茶饮料加工方法的技术领域。其包括以下工艺步骤：1）萎凋处理；2）水果与萎凋叶揉捻处理；3）发酵处理；4）浸提处理；5）离心分离处理；6）浓缩处理；7）调味处理。本发明得到的果味红茶浓缩汁的加工方法利用当前丰富的中低档茶鲜叶资源和水果生产天然果味红茶浓缩汁，得到的果味红茶浓缩汁，汤色红艳明亮，甜果香浓郁、滋味甜醇爽口、口感好，茶色素（茶黄素、茶红素）含量高，保健价值高，不受茶叶原料限制，产品质量稳定。 |
| 授权公告号 | CN103583729B |