发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种羊骨源羊肉味调味料制备方法 |
| 申请日 | 2013年11月07日 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 张德权;刘金凯;高远;王振宇;陈丽;李欣;刘岳;丁楷 |
| 摘要 | 本发明公开了一种羊骨源羊肉味调味料的制备方法，本方法由以下步骤组成：热-压抽提、高效酶解、适度美拉德反应、去油去渣、均质干燥，得到最终产品。本方法以羊骨为原料利用天然反应制备具有适度羊肉特征风味的羊肉味调味料产品，即可满足人们对于调味料口感与健康的双重需要，又可使生成的羊肉味调味料产品香气持久稳定，浓郁自然。 |
| 授权公告号 | CN103584045B |