发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法 |
| 申请日 | 2013年12月13日 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 王志东;王晓拓;高振江;王丽芳;冯晓琳 |
| 摘要 | 本发明涉及一种樱桃番茄的涂膜保鲜剂及其保鲜方法，属于农产品保鲜技术领域。本发明在选取洗净的樱桃番茄上喷洒由溶菌酶、食盐以及壳聚糖复配而成的涂膜保鲜剂，再经压力脉动涂膜处理，使保鲜剂有效均匀涂膜，可延缓樱桃番茄果实硬度和可溶性固形物的下降，减少腐烂的发生，处理后的产品外观好，品质佳，常温下可保藏1个月，冷藏保鲜期可达3个月以上。而且所选用的保鲜剂各组分均天然无害，保障了食品安全，所采用的压力脉动技术效率高，能耗小，操作方法简单。 |
| 授权公告号 | CN103689074B |