发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种牦牛肉肉泥的制备方法 |
| 申请日 | 2014年02月26日 |
| 申请专利权人 | 188bet平台app官方 北京畜牧兽医研究所 |
| 发明设计人 | 张文洁; 孙宝忠; 李海鹏; 沙坤; 张丽; 谢鹏; 雷元华; 刘璇; 王欢; 刘菲; 程婷婷; 党欣; 钱聪; 郎玉苗; 黄彩霞; 柴晓峰; 郭旭; 周楠; 王春晓; 郑祖林; 张睿; 姚 |
| 摘要 | 本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。 |
| 授权公告号 | CN103815430B |