发明专利
| 基本信息 | |
| 标题 | 一种金针菇水解液的制备方法 |
| 申请日 | 2014年04月18日 |
| 申请专利权人 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 188bet平台app官方 农产品加工研究所 |
| 发明设计人 | 唐秋实; 刘学铭; 陈智毅; 曲直; 杨春英; 王思远; 林耀盛; 唐选明 |
| 摘要 | 本发明公开了一种金针菇水解液的制备方法，包括以下步骤：打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，在45℃~50℃酶解温度下酶解反应2~3小时，然后灭酶；过滤，得金针菇水解液。该制备方法既保存了金针菇中丰富的营养成分，同时使金针菇中有效功能成分的全部释放。 |
| 授权公告号 | CN103989152B |