科技日报讯 （记者瞿剑）2日，在“推进与中亚国家农业科技合作落实‘一带一路’战略高层论坛”上，中国农科院农产品加工所所长戴小枫研究员表示，“中国食品制造”有望成为中国第一个全球性垄断产业。未来30年，在国内就可新增逾10万亿元年产值；若覆盖全球未来70—90亿人口市场，则可产生逾60万亿元年产值。

    戴小枫全面分析了“中国食品制造”的优势：中国不仅有著名的八大菜系，更有数不胜数、各具特色的地方风味食品，中国食品制造业的产业体系已经基本发育和建立起来，门类齐全、花色与品种结构合理，产业基础雄厚。中国是食品生产和消费大国，拥有食品制造熟练劳动力超过10亿人，食品制造业直接从业人员超过千万，是一支迄今全球任何产业都无法匹敌的产业劳动力大军。中国人遍布世界各地，中国餐馆也开遍全球各角落，拥有庞大的全球性产业空间布局。中国食品制造企业层次众多，对就业者劳动技能的要求也层次众多，可有效转移和吸纳大量剩余劳动力，是最适合众投、众筹、众创，全民创业、万众创新的行业。