2003年10月10日，由国家食物与营养咨询委员会主办，滨州市委、市政府、沾化县委、县政府承办，由滨州裕华（集团）实业总公司协办的第二届“水果营养与人类健康沾化高层论坛”在山东滨州市沾化县隆重举行。出席会议的有：国家食物与营养咨询委员会顾问刘志澄教授，副主任梅方权研究员、李里特教授、刘连馥高工和一些委员；滨州市委副书记裴建华、沾化县县长杨玖庆、滨州市政府刘振元市长助理、县委副书记姬德利等同志；还有国家计委、农业部、国务院扶贫办、国家粮食局、中国农科院、中国社科院、中国林科院、中国军事医学科学院、中国食品发酵工业研究所、中国农业大学、中国人民大学、西北农林科技大学、山东大学、安徽农业大学、山东莱阳农学院、中国绿色食品协会、中国人民解放军301医院、306医院等有关部委、科研单位、大学、协会、医院等部门领导、专家、学者、企业家和新闻界的朋友共120多人。
　　在上午的开幕式上，国家食物与营养咨询委员会梅方权副主任致开幕词；滨州市委裴建华副书记作了讲话、沾化县杨玖庆县长介绍了冬枣的发展状况和冬枣产业在沾化所处的地位；国家食物与营养咨询委员会许世卫秘书长作了会议总结。在上午和下午的论坛上，共有21位专家分别从宏观与微观、管理与技术的角度对冬枣的产业化经营、冬枣的标准化生产与加工、冬枣的生产与消费、冬枣的营养与功能、冬枣的地位与作用、沾化冬枣发展的经验、冬枣发展中存在的问题等方面进行了研讨，并就做大冬枣市场、保持冬枣品质、加强冬枣开发等方面提出了很好的建议。
　　这次论坛，特别是专家们提出的宝贵意见，对保障黄河三角洲特别是沾化冬枣产业的健康发展，国家和部门的有关科研、工程项目立项，科研教学单位提高冬枣研究水平等，都有积极的推动作用。（国家食物与营养咨询委员会）