近日，188bet平台app官方 农业质量标准与检测技术研究所饲料质量安全检测与评价创新团队，联合北京工业大学和美国德克萨斯农工大学就先进多孔材料在食品安全领域的应用进行展望。综述在线发表在《化学评论（Chemical Reviews）》上。

　　金属有机框架材料是一类先进多孔材料，因其具有孔径可调、易于修饰和优秀的光电性质，已在气体存储与分离、工业催化等领域广泛应用。近年来，金属有机框架材料在食品安全领域的应用崭露头角。该文从金属有机框架材料的设计和制备基础入手，详细讨论了金属有机框架材料晶型构造、理化性质，进而阐释了其在样品前处理、目标物分离和传感分析的核心作用，阐述了金属有机框架材料在食品贮藏、包装和污染物去除等方面的应用潜力。并进一步从材料设计角度指出了金属有机框架材料在食品安全应用中尚需解决的科学问题，包括针对食品安全应用的材料设计和修饰、材料选择性和毒理学评价等。

　　该项研究得到了国家重点研发专项、国家自然科学基金和中国农科院科技创新工程的资助。（通讯员 刘全吉）

　　原文链接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.chemrev.9b00257