加工所王强研究员带领植物蛋白结构与功能调控团队联合3家单位协同攻关，在花生油品质改善、饼粕综合利用、蛋白质附加值提升等3方面取得重大技术突破，显著提高了花生油营养品质与感官品质，避免了饼粕蛋白中热敏性氨基酸损失，提高了蛋白生物效价，为改善全民营养健康、提高国民身体素质提供了重要保障。
低温压榨花生油
